18-19-20 Eylül tarihlerinde Merinos Park’ta düzenlenecek olan festival, bu yıl Bursa’nın fethinin 700. yıl dönümü anısına “Fetheden Lezzetler” temasıyla kapılarını açacak.
Basın toplantısına Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba, Yıldırım Belediye Başkanı Oktay Yılmaz, AK Parti Bursa İl Başkanı Davut Gürkan ile çok sayıda basın mensubu ve sektör temsilcisi katıldı.
Oktay Yılmaz: “37 Tescilli Ürünümüzü Turizm Değerine Dönüştürüyoruz”
Lansmanın açılış konuşmasını yapan Yıldırım Belediye Başkanı Oktay Yılmaz, Bursa’nın yalnızca tarihi yapılarıyla değil, gastronomik zenginliğiyle de güçlü bir destinasyon olduğunu vurguladı. Modern turizm anlayışında deneyimin ön plana çıktığını belirten Yılmaz, şu değerlendirmelerde bulundu:
“Günümüzde turistler sadece tarihi mekânları gezmekle kalmıyor; ziyaret ettiği şehrin hikâyesini tatmak istiyor. Keles kirazından Bursa şeftalisine, Karacabey soğanından Deveci armuduna kadar 30’u gıda olmak üzere toplam 37 tescilli coğrafi işaretli ürünümüz bulunuyor. Asıl mesele, bu ürünleri üreticisi ve kültürel mirasıyla birlikte bir turizm değerine dönüştürmektir. 18-19-20 Eylül’de Büyükşehir Belediyemiz öncülüğünde 10 ülkeden 12 kardeş şehrimizle bir araya gelerek ‘2035 Bursa Gastronomi Vizyon Belgesi’ ve ‘Bursa Turizm Master Planı’ ile şehrimizin gelecek rotasını çizeceğiz.”
Şahin Biba: “7 Asırlık Lezzet Mirası Dünya Sahnesine Çıkıyor”
Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba ise konuşmasında, festivalin 2022 yılında “İpeksi Lezzetler” temasıyla başlayan yolculuğunun bu yıl tarihi bir dönüm noktasına ulaştığına dikkat çekti. Payitaht Bursa’nın fethinin 700. yılına özel bir konsept hazırlandığını ifade eden Biba, şunları kaydetti:”Bizim anlayışımızda fetih; yalnızca sınırları aşmak değil, gönülleri kazanmak, damakları fethetmek ve asırlık reçeteleri geleceğe taşımaktır. Bursa döner kebabı, İnegöl köftesi, pideli köfte, tahinli pide, cantık, süt helvası, Mustafakemalpaşa tatlısı ve Gedelek turşusu gibi asırlık zenginliğimizi Merinos Parkı’nda dünya sahnesine çıkarıyoruz. Gastronomiyi tarımdan üretime, yerel ekonomiden uluslararası tanıtıma uzanan stratejik bir ekosistem olarak görüyoruz.”
Festivalde Erken Dönem Osmanlı Platosu Kurulacak
Festival programının detaylarına da değinen Şahin Biba, alan içerisinde kadın kooperatifleri ve yerel üreticilerin yer alacağı “Üreten Kadınlar Sokağı” kurulacağını bildirdi.
Etkinlik kapsamında dünyaca ünlü şeflerin katılımıyla Gastro Sahne ve Masterclass programları, yemek yarışmaları, anne-çocuk mutfak atölyeleri ve BUSMEK Lezzet Durağı uygulamaları gerçekleştirilecek. Ayrıca festival alanında kurulacak tematik platoyla erken dönem Osmanlı mutfağının sofra düzeni, pişirme teknikleri ve gastronomi mirası ziyaretçilere deneyimsel olarak aktarılacak.
HABER:HAKAN ORHAN
