Esnaf ve Sanatkârlar Derneği (ESDER) Bursa Şubesi olarak Uluslararası Bursa Bıçak Fuarı’nı ziyaret ederek bıçakçı esnafı ve sanatkârlarımızla bir araya geldik.
Esnafımızla gerçekleştirdiğimiz görüşmelerde sektörün mevcut durumu, karşılaşılan sorunlar ve çözüm önerileri kapsamlı şekilde değerlendirildi.
Bıçakçılık, Bursa’nın tarihsel kimliğinin ayrılmaz bir parçası, ustadan çırağa aktarılan köklü bir zanaattır. 1326 yılında Bursa’nın fethiyle Osmanlı’nın ilk başkenti olan şehrimiz, aynı zamanda demir işlemeciliğinin de merkezi olmuştur.
Bursalı ustaların ürettiği bıçak, kama ve kılıçlar Osmanlı ordusunun ihtiyaçlarını karşılamış; Çanakkale ve Kurtuluş Savaşları’nda Türk askerinin kullandığı kesici silahlar, “Bıçağın suyu bıçakçının namusudur” anlayışıyla şekillendirilmiştir.
Ancak bugün bu köklü meslek ciddi tehdit altındadır. Seri üretim ve ucuz ithal ürünler, artan hammadde maliyetleri, çırak yetişmemesi ve yetersiz pazarlama imkânları, bıçakçı esnafımızın ayakta kalmasını zorlaştırmaktadır.
Fuar ve festivaller; hem mesleki gelişim hem de yeni ticari fırsatlar açısından büyük önem taşımaktadır. Bu organizasyonlar, ustalarımızın ürünlerini geniş kitlelere tanıtmasına, yeni iş bağlantıları kurmasına ve geleneksel zanaatların yaşatılmasına önemli katkı sunmaktadır.
Sektörün sürdürülebilirliği için;
El emeği ürünlerin markalaşması desteklenmeli,
Coğrafi işaretleme çalışmaları artırılmalı,
Mesleki eğitim ve çırak yetiştirme teşvik edilmeli,
Esnafa yönelik finansal destekler güçlendirilmelidir.
Ayrıca, bıçakçılık sektörüne özel organize sanayi bölgeleri kurulmalı ve uluslararası tanıtım faaliyetleri artırılarak Bursa bıçaklarının dünya pazarında hak ettiği değeri bulması sağlanmalıdır.
ESDER Bursa Şubesi olarak yerel ve merkezi yönetimleri göreve davet ediyoruz. Bu kadim meslek desteklenmeli, bıçakçı esnafı ve zanaatkârlarımızın emeği korunmalı ve sektör yeniden ayağa kaldırılarak gelecek nesillere aktarılmalıdır.
Bu vesileyle organizasyonda emeği geçen herkese teşekkür ederiz.
Kaynak: Bülten
